スーパー、コンビニ、ファミリーレストラン……。
あなたの「おいしい！」の1ピースは、ニチレイフレッシュが選りすぐった食材かもしれません。

ニチレイフレッシュは、国内外から選りすぐった水産品・畜産品を調達し、加工、販売までを担う会社です。「安全・安心でおいしいもの」を届けたい。その一心でおよそ30の国々から食材を選び抜き、小売店や加工品メーカーへバトンタッチ。販売シーンに合わせた最適な加工も行っていて、調達、生産、品質保証の一貫した体制を世界規模で実現しているんです。

「安全・安心でおいしいもの」へのこだわりは底なしで、時には特別に飼育するために牛や豚、鶏の飼料を選定したり、時には海外の漁場へ赴いて水揚げされた水産物をチェックしたりと、サプライチェーンの川上である生産の現場に積極的に介入しています。養鶏事業そのものにも取り組んでいるんですよ。食材の中でも「鮮度」「おいしさ」「安全」「安心」「健康」「持続可能性」という６つのキーワードを満たし、厳格なニチレイフレッシュ品質を認められた特別な素材は「こだわり素材」と呼ばれ、おいしさ＋αの価値をご提供しています。

おいしい食材を未来の食卓に残すために

私たちのミッションは、食材の調達だけではありません。食の持続可能性に貢献するプロジェクトにも取り組んでいます。えびの養殖業が盛んな東南アジアの海と森を守る「生命（いのち）の森プロジェクト」、あさりが育つ中国・黄海沿岸の生物多様性を守る「漁業改善プロジェクト」など、地域社会と共に未来の食を守っています。

待ちに待ったお弁当。疲れて帰ってきた日の夜ご飯。大切な日に食べた、レストランのあの味。
心からホッとする料理をあなたにお届けするために、いろいろ、こだわってます。

温めるだけですぐに食べられる。そんな冷凍食品を日本で最初に作ったのはニチレイフーズ（当時の日本冷蔵株式会社）です。1954年、まだ電気冷蔵庫も普及していない時代に調理冷凍食品「茶碗むし」を発売。以降、生活者のライフスタイルの変化に合わせて調理方法やメニューを進化させ、時代ごとのさまざまな課題を解決する商品を生み出してきました。

現在は、家庭用・業務用の冷凍食品を中心に、レトルト食品や氷、宅配専用商品など、独自の“ものづくりの信念“をたいせつに、おいしさにこだわった商品を生み出しています。素材選びから生産体制に至るまで、ニチレイフーズ独自の品質管理のルールや仕組みを作り上げ、安全・安心な商品作りに取り組んでいます。

作り手の思いを込めて

ニチレイフーズは、生活者の皆さんが本当に求めている商品を作り上げるため、移り変わる食のトレンドや嗜好をキャッチし、新製品の開発や商品のリニューアルを重ねています。

「おいしい！」ただその一言が聞きたくて。

例えば料理の味のベースとなる「チキンブイヨン」は、鶏ガラやタマネギなどの厳選した材料を大きな寸胴鍋でじっくりと煮込み、人の手でアクを丁寧に取り除きます。30年以上変わらぬ製法で作るその味は、業務用冷凍食品としてホテルやレストランにて採用いただいているだけでなく、「ハンバーグ」や「えびピラフ」といったニチレイフーズの家庭用冷凍食品にも数多く使用されています。　

なぜここまで手間暇かけるのか。私たちは、料理を通して作り手の思いが伝わっていくと信じているからです。だからこそ、基本に忠実に。そして正直に真っ直ぐに商品と向き合う。それがニチレイフーズです。

スーパーに食材が並んでいること。そんな“当たり前”の日常を支えているのは、低い温度を保ったまま流通させる仕組みだって、知っていましたか？

身近なスーパーには、生鮮食品から冷凍食品、アイスクリームなど、さまざまな温度帯の食品が並んでいますよね。ニチレイロジグループは、生産者から消費者まで、低温かつ最適な温度管理を施しながら運ぶ「コールドチェーン」を手掛けています。

実は、ニチレイのルーツのひとつは冷蔵倉庫事業。その系譜を受け継ぎ、現在でも国内ナンバーワンの冷蔵保管能力を持ちます。全国約80カ所に展開する保管型物流センターで、食品を保管したり、凍結したり、仕分けして荷揃えしたりと、さまざまなニーズに柔軟に応えています。お客様が調理しやすいように、流通加工にも対応できるんですよ。

他にも、各地を幹線輸送と地域内配送でつなぎ、高い品質で効率良く運ぶ輸配送事業。ベンダーから運ばれる数多くの商品を一括で仕分け、配送ルートを最適化して小売店へお届けするリテール（TC）事業。さらには物流管理システムや設備のメンテナンスなど、「コールドチェーン」を支えるためのあらゆる機能を持っています。

進化し続けるロジスティクス

円滑、かつ効率の良い物流を実現するために。私たちは独自の輸配送システムの構築やDX推進にも取り組んでいます。

そして、私たちが積み上げてきたノウハウは今、世界中の生活者を支えています。欧州や中国、ASEANなどさまざまな国で低温物流ネットワークが広がっています。

これからも安定した物流をグローバルで実現し、皆さんの暮らしを陰ながら支えていきます。低温物流は氷点下の世界、でも心意気はホットです。

がんやインフルエンザ、新型コロナウイルス……。
誰かが病気に苦しむ時間を少しでも減らしたい。

ニチレイバイオサイエンスは、ライフサイエンス・ヘルスケアの分野から、生活者の健康をサポートしています。手がけている製品のひとつはがんの診断薬。臨床検査にてたんぱく質の異常を見つけ出し、適切な診療へ貢献します。

ほかにも、インフルエンザや新型コロナの抗原検査キットの開発、細胞培養に使用する培地や遺伝子検査製品の輸入・販売にも携わっています。身近な病院や診療所、検診施設、衛生検査所などの医療現場において、重要な役割を発揮しているのです。

人々の健康と幸せへの貢献

おいしい食事も、健康な身体があってこそ。ニチレイグループの一員として、今後益々注目されるライフサイエンス・ヘルスケア分野で存在感を発揮していくことを目指しています。